Recept på Ostsufflé
Kategori: Allmänt
Här kommer receptet på Ostsufflé:n som jag gjorde någon gång.
När jag gjorde den så var jag tvungen att ändra lite med ugnstiden etc pga formbrist.
Men om ni håller er till receptet kommer det säkert gå jättebra !
För 4 personer
Ingredienser:
20 gram smör
30 gram vetemjöl
125 gram mjölk
40 gram ost
3 st äggulor
0.25 dl calvados ( går precis lika bra med vatten, bara det att du inte får lika mycket smak. Jag använde istället överbliven citronsaft ! )
2 tsk salt
2 gram vitpeppar
3 st äggvitor
1 tsk citronsaft
Gör såhär :
1. Sätt ugnen på 190 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Häll i mjöl och gör en bottenredning, rör om ordentligt.
4. Värm på mjölken och slå den över mjölken.
5. Koka så smeten börjar lossna från kanterna. Ta då kastrullen av från spisen
6. Tillsätt osten och rör om tills den smälter.
7. Tillsätt äggulor, calvados ( vatten/ citronsaft ) och krydda med salt och pepper.
8. Vispa äggvitorna och citronsaften till en maräng. Blanda först en tredjedel av marängen med den varma ostmassen och vänd till sist ned resten av marängen.
9. Bakas i väl smorda formar i cirka 8 min
Serveras direkt.
Laga & Njut ! :)
Bloggadress: http://cookiesndreams.blogg.se/